Дизайн интерьера кофейни

Посетители разных развлекательных заведений платят не столько за напитки, как за саму атмосферу. Ведь выбор места отдыха, романтической или деловой встречи определяется по принципу: нравится - не нравится. Поэтому все должно выглядеть изысканно и красиво, радуя посетителя. Внешний вид сразу формирует представление о качестве предлагаемых блюд и напитков. Безвкусно оформленный зал не способствует настроению и аппетиту. А уж те места, куда люди приходят не покушать, а просто для приятного общения и времяпрепровождения, должны отличаться особенной атмосферой.

Ключевой момент - ваше заведение должно отличатся от других. Так дизайн интерьера кофейни должен создавать ощущение оазиса спокойствия и уюта в шумном мегаполисе. Интерьер, как и название, должен в полной мере отражать главную концепцию заведения и формироваться на основе его направленности. Существует несколько видов кофеен:

• Традиционная. В меню только кофе, чай, шоколад и минимум десертов.
• Русская. В меню присутствуют алкоголь и вторые блюда.
• Фаст-фуд. Самообслуживание и дешевая посуда.

В проекте должна учитываться направленность кофейни, это позволит создать не только индивидуальный стиль во внешнем виде, но и в способе обслуживания. Необходимо примерно рассчитать количество клиентов и, основываясь на этом, делать планировку гостевых зон и технических помещений.

Здесь не бывает мелочей. Меню, мебель, освещение, оформление стола, одежда официантов - все имеет значение для раскрытия основной темы заведения.

Свет должен быть только теплый. Только такой свет создает обстановку уюта. Свечи придают интерьеру романтичность.

Цвета могут быть любые. Одно условие - естественные оттенки. В таких местах хорошо работают спокойные теплые цвета.

Прекрасное ощущение создают простые кирпичные стены. Оштукатуренные или отшпаклеваные. Добиться теплоты в интерьере лучше всего получается с помощью обоев.

Лучший материал для пола, конечно же, дерево. Недурно выглядит и правильно подобранная керамическая плитка.

От пластиковой мебели лучше отказаться. И саму мебель подобрать так, чтобы организовать различные посадочные зоны. Отлично, когда есть и диваны, и кресла, и стулья. Все предметы должны быть износостойкими, удобными и легкими в обслуживании. Лучше всего применять индивидуальную мебель, которая поможет с максимальной эффективностью организовать пространство. В проекте должны быть предусмотрены как столики для больших компаний, так и столики для двоих. Столы должны быть разными по габаритам и учитывать возможные трансформации зала.

Не стоит забывать про музыку. Она должна быть подобрана соответствующе, ведь она во многом задает настроение. Утром одна, вечером другая. Телевизор также не приемлем в данных заведениях, так как он отвлекает посетителей от живого общения и заглушает восприятие интерьера.

Обилие текстиля поглощает эхо и придает стенам уют. Цветы никогда не лишние, но только живые. Форма персонала должна отвечать стилистике заведения и показывать его статус.